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干煸豆角的做法

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干煸豆角

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10~30分钟 | 切墩(初级)

龙豆 300克

、

蒜 4瓣

、

花椒粒 1把

、

干红辣椒 1把

、

油适量

、

盐 2克

、

鸡精 1勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
龙豆摘洗干净，掰成两半，控干水分坐油锅油温六成热，倒入豆角炸制，如图立即倒入凉水中，这是保持翠绿的关键泡一会捞出，控水
步骤2/4 点击查看大图
锅中留底油，倒入干红辣椒，花椒，蒜末爆香倒入控水的豆角翻炒
步骤3/4 点击查看大图
关火，加入食盐＋鸡精＋糖，开火翻炒均匀，出锅前撒上白芝麻，装盘
最后一步点击查看大图
翠绿，麻辣鲜香，好吃

小贴士

炸过，过凉水是关键，颜色才会翠绿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-27

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