简易版红烧猪蹄
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步骤1/12
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早起去菜场买了还是热乎乎的猪蹄，两斤多一点点，让老板切小块，先锅里焯水了，然后洗干净转入高压锅，放入图片里能够看到的生姜蒜瓣和家里有的一点香料，香料不一定要多，太浓会遮盖食物本身的味道。因为一开始没想要做菜谱，所以少了焯水的图片。
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步骤2/12
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加啤酒，可多可少，但是加后会香很多。
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步骤3/12
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加生抽。
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步骤4/12
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加老抽。
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步骤5/12
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今天啤酒加的少，水是不够的，所以还得加水，然后糖不要现在加，高压锅温度高，加糖的话怕糖会发苦。
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步骤6/12
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又添加了水，我一般用的火是上汽后转中小火，火如果大或煮的时间长还需要斟酌再加点。
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步骤7/12
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这个高压锅已有20年了，我上汽后压了20分钟，家人如果喜欢更加软糯点的可以再压会，当然如果是现在新买的高压锅密封性好的话也可以缩短时间至15分钟左右。
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步骤8/12
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阀门会转的火。
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步骤9/12
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下气后还得收汁，此时加糖，喜欢甜一点的可以多放。
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步骤10/12
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放糖了。
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步骤11/12
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大火收汁的差不多了，起锅前可以尝下味道，咸的话可以多留点汤，淡的话也可以适当加点盐，建议是不用加。
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最后一步
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装盘，还不错，烧的时间刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-22
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