可可椰蓉包

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今天带来一款巧克力椰蓉包，爱心的外形很受女孩子喜爱，椰蓉内馅更有独特的椰香味道。颜色也大气上镜，看着就不便宜。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

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73克
50克
234克

1679
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 30克

、

可可粉 15克

、

盐 2克

、

白砂糖 30克

、

水 100克

、

酵母粉 4克

、

黄油 20克

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉 40克

、

黄油 15克

、

糖粉 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/11 点击查看大图
往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶100克、高筋面粉200克、低筋面粉30克、可可粉15克以及酵母4克；
步骤3/11 点击查看大图
启动揉面模式，中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至1.5倍大；
步骤4/11 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤5/11 点击查看大图
分出55克大小的7个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤6/11 点击查看大图
制作椰蓉馅料：将椰蓉40克、鸡蛋（小）1个、黄油15克、糖20克，混合均匀备用；
步骤7/11 点击查看大图
取一个剂子用手按平，中间放上椰蓉馅料，像包包子一样收口收紧擀成牛舌状，翻面后从左向右对折，再从下向上折叠，最后按照图示在三角形的面团中间切一刀（不切断），从中间向两边翻开整理一下；
步骤8/11 点击查看大图
一个个椰蓉爱心面包坯子就做好了；
步骤9/11 点击查看大图
放入烤盘中，发酵大概45分钟，发酵至2倍大，表面刷蛋液；
步骤10/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱，170度烤20分钟；
最后一步点击查看大图
烤好的面包放到烤网上晾凉，放入袋子中保存，巧克力和椰蓉的味道棒极了！