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心形椰蓉包的做法

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心形椰蓉包

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今天是5.20，来给你的他做份爱心面包吧~简单，不用揉出手套膜，照样好吃

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1小时以上

面团：

、

高筋粉 230g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 2g

、

糖 20g

、

水 135

、

猪油 25g

、

馅料：

、

椰蓉 30g

、

黄油 15g

、

白糖 20g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面团所有材料混合。
步骤2/13 点击查看大图
刚开始是会有些粘手，揉至无粘变光滑就好了。
步骤3/13 点击查看大图
夏天了，揉好的面团，盖保鲜膜常温发酵至2倍左右大，在面团中间用手指戳一个洞，不回缩就证明发酵好了。
步骤4/13 点击查看大图
把面团按压排气，分成6个小面团（60g左右）
步骤5/13 点击查看大图
在面团里包进椰蓉，用手按扁，幹成长条状。注意不要太用力，幹穿跑椰蓉出了。
步骤6/13 点击查看大图
长条状对折
步骤7/13 点击查看大图
再对折
步骤8/13 点击查看大图
对折好后，如图在中间切开一半。
步骤9/13 点击查看大图
在切开的地方，把两边反过来，成心形。
步骤10/13 点击查看大图
做好后，放进烤箱里，放小碗热水，发酵2倍大。
步骤11/13 点击查看大图
发酵好后，扫上蛋黄液。
步骤12/13 点击查看大图
200℃烤箱，烤19分钟出炉。
最后一步点击查看大图
馅料：把黄油隔水溶化后，加入白糖、椰蓉拌匀，再加蛋黄拌匀。

小贴士

烤箱的温度，还是要根据自己的炉温调整一下。夏天了，常温下发酵还是很快的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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