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凉拌茄子

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夏天嫌热不愿意炒菜，可以多做一些蒸菜吃，一点也不输炒菜。参与活动: #我的夏日味道vlog#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2个

、

糖 1勺

、

香醋 2勺

、

生抽 1勺

、

小米辣 3个

、

蒜末 5瓣

、

香菜 1根

、

白熟芝麻 1勺

、

蚝油 1勺

、

香油半勺

、

植物油 20-30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
长茄子去皮上锅蒸15分钟
步骤2/6 点击查看大图
大蒜切末、香菜和小米辣切小段
步骤3/6 点击查看大图
植物油加热后泼在大蒜上
步骤4/6 点击查看大图
所有调料倒碗中调匀，做成凉拌汁
步骤5/6 点击查看大图
蒸熟的茄子撕成条备用
最后一步点击查看大图
把凉拌汁淋在茄子上即可

小贴士

蒜末一定要用热油泼一下，这样可以激发大蒜的香气，也可以减少大蒜的臭味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-01

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