⭐️凉拌山竹笋⭐️

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凉拌山竹笋，顾名思义是由山竹笋和凉拌酱汁组成。山竹笋是多纤维低脂肪的食物，还带着股春天的鲜嫩劲儿，没吃过的朋友一定要尝尝。处理山竹笋，首先是焯水。焯水的时候记得加盐去涩味，除了常规的冷水浸泡外。建议手撕山竹笋而不是用刀切。因为手撕可以保持纤维，还可以让凉拌酱汁更入味。参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

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35克
4克
19克

364
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

山竹笋 800g

、

盐适量

、

小米辣 1勺

、

蒜蓉 1勺

、

姜末 1勺

、

白糖 1勺

、

陈醋 1勺

、

香油 1勺

、

芝麻 1勺

、

生抽 2勺

、

葱花 2勺

、

红油 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
山竹笋剥去外壳清洗干净
步骤2/11 点击查看大图
切掉头部比较老的部分，下锅煮15分钟左右
步骤3/11 点击查看大图
加1勺盐去掉涩味
步骤4/11 点击查看大图
煮好以后沥出过凉水浸透备用
步骤5/11 点击查看大图
碗中调入小米辣蒜蓉姜末和食盐
步骤6/11 点击查看大图
接着再调入陈醋生抽和香油
步骤7/11 点击查看大图
另外加入葱花红油辣椒和芝麻
步骤8/11 点击查看大图
然后再淋入适量热油拌匀成调味汁备用
步骤9/11 点击查看大图
把山竹笋撕成笋丝放入大碗中
步骤10/11 点击查看大图
最后加入准备好的调味汁充分拌匀入味就可以开吃啦
最后一步点击查看大图
趁笋子还嫩着，拌一份山竹笋来尝尝鲜，香辣鲜美，妥妥的下饭神器

小贴士

至于酱汁的选择，因人而异，各取所需，菊子的酱汁仅供参考。写稿的时候看到热搜说赵丽颖和冯绍峰和平分手离婚。就像这凉拌酱汁一样，适合就加，会吃辣的就加辣椒酱。不适合的，就分开，千万别加哈，不然，浪费了一盘鲜美滋味。中午吃盘凉拌山竹笋压压惊吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-15

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