我菜推荐白领健康菜——丝瓜炒滑鸡
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1克
8克
18克
92
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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10-30分钟
| 切墩(初级)
新鲜三黄鸡（清远鸡/文昌鸡均可）
半只
、
丝瓜
一条
、
枸杞
一把
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
料酒
少许
、
盐
少许
、
糖
少量
、
生抽
少许
、
胡椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/2
将鸡清洗干净，斩件，下料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉腌30分钟，丝瓜切块、枸杞用清水泡开备用；
-
最后一步
热油锅，下姜蒜爆香，再下鸡块翻炒，待鸡块变白了下枸杞，再下生抽（可多一点）、盐、糖、米酒少许调味和上色，盖锅盖焖透，最后再下丝瓜和炒，丝瓜刚熟（不要炒软了）就好了，下点麻油炒匀，上碟。
小贴士
1、注意炒鸡时一般不用下水，如果确实水少就下一点点，也有可能有的人买的是超市里的冰鸡，那些水分更多，更不用下水了，因为有生抽，从口感来说是新鲜鸡好吃。
2、丝瓜不要炒到软塌塌，要刚熟既有形状还有清甜的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-02-10
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