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经典的味道-茶叶蛋

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甜心_老爸

疫情当下，煮茶叶蛋时想到从前很喜欢的一句话：万物皆有裂痕，那是光照进来的地方。茶叶蛋中也有人生道理诶！ 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
水 2000克
、
鸡蛋 20个
、
红茶包 35克
、
盐 60克
、
糖 6克
、
味精 40克
、
生抽 30克
、
老抽 90克
、
葱 30克
、
姜 20克
、
香叶 30片
、
小茴香 6克
、
八角 3个
、
桂皮 2块
烹饪步骤
小贴士

注:小火焖烧5-10分钟是蛋黄柴不柴的关键。 要想更入味:第四步浸泡24小时候后再做一遍，再浸泡一晚上，第一次的味道有点淡，看个人喜好。(敲的均匀不均匀也有关系，但不是特别大) 小时候的香干，兰花干等自行考虑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-14

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