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豆腐的花样吃法之豆腐箱子

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多年前在一个小饭店第一次带儿子吃的时候就喜欢上了它独特的味道与造型，后来回到家陆续做过几次，因为很懒一直不愿写菜谱，今天心血来潮写个简短菜谱供可爱的豆粉们参考参与活动: #妈妈手中的安心味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

千叶豆腐 15小块

、

肉沫 300克

、

鸡蛋 1个

、

葱花适量

、

盐适量

、

香菜 2根

、

白菜 5-6片

、

姜 2-3片

、

生抽 2小勺

、

油 2汤匙

、

耗油 1勺

、

开水一碗

、

花椒面适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这种千叶豆腐在卖火锅丸子那里一般都有，选适量的千叶豆腐回家后解冻，我用了十多块，然后用刀子像图中那样从中间剖开
步骤2/9 点击查看大图
剖的时候不要剖到头，要留一点像那种藕断丝连的感觉
步骤3/9 点击查看大图
肉沫、盐、生抽、油、花椒面、葱花，鸡蛋混合后顺着一个方向搅拌均匀，跟拌肉馅一样
步骤4/9 点击查看大图
所有切开的千叶豆腐里夹入适量的肉馅放到盘子里备用
步骤5/9 点击查看大图
做这个用砂锅最好，我的砂锅搬家忘了拿，就用跟砂锅差不多大的小锅凑合一下，底部刷油，放入切好的白菜，注意白菜帮在底部哦，以免糊锅，然后另外起锅烧油，葱姜爆香，倒入盛白菜的锅里
步骤6/9 点击查看大图
豆腐箱子摆入锅中
步骤7/9 点击查看大图
倒入适量的生抽、盐、水开始炖，开锅后转小火
步骤8/9 点击查看大图
炖大概十分钟左右，具体情况可以尝尝哈
最后一步点击查看大图
炖好后撒上适量的香菜末，开饭喽，喜欢的一起动手试试吧！

小贴士

1、这里的白菜也可以换成洋葱打底，主要就是防粘还解腻 2、具体调料用多少可以根据自己平时调肉馅的口味掌握

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-19

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