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小酥粒奶油奶酪苹果蛋糕

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安妮风之谷

封控的第三十二天，恰逢我们的结婚纪念日，三天前预定的蛋糕没能如期到达，无奈只能靠自己了。关了那么多天第一次吃到的蛋糕，碳水yyds！谁说快乐一定是别人给的，自己也可以！ 参与活动: #安佳｜Pick哪种真芝味#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
一、苹果馅
、
苹果丁（去皮去核，净重） 450g
、
冰糖粉 50g
、
水（用于生粉勾芡） 适量
、
柠檬汁（用沃柑汁代替） 6g
、
盐 少许
、
二、小酥粒
、
冰糖粉 10g
、
低筋粉 40g
、
黄油 13g
、
盐 少许
、
三、奶酪蛋糕糊
、
黄油 22g
、
奶油奶酪 110g
、
香草精 2滴
、
白砂糖 40g
、
黄油 22g
、
酸奶 50g
、
全蛋液（大个点的） 54g
、
蛋黄液 18g
、
玉米淀粉 6g
、
香草精 几滴
烹饪步骤
小贴士

此配方是依据小岛老师的方子做成的，原方的糖含量多，我适当减少了。另外，还感觉这个六寸的低筋粉含量有点少，以至于蛋糕的四周都露馅了，样子确实不太尽如人意，但味道真的是好。如果大家要制作的话，建议所有原料的重量都多加20%-30%。这样整出的蛋糕肯定不会露馅，哈哈哈～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-19

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