肉丝滑嫩,仔姜爽脆的香辣仔姜炒肉丝
夏天来了,仔姜就成了我家餐桌上的常客。跟老姜比起来,仔姜的辛辣没有那么浓烈,口感鲜嫩爽脆,炒着吃,腌着吃,怎么做都好吃。 前两天做了仔姜鲜锅兔,今天再用仔姜搭配猪肉炒个菜吧。非常简单。厨房小白都能轻松做! 我是四川人,喜辣,所以加了小米辣。不怎么吃辣的朋友,可以用不辣的红椒来替代小米辣哦。
141克
61克
7克
1528
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
先来腌制肉丝。猪肉切丝,加入一勺生抽。
-
步骤2/15
点击查看大图
半勺料酒。
-
步骤3/15
点击查看大图
少许胡椒粉,抓匀。
-
步骤4/15
点击查看大图
加入一些淀粉,抓匀。
-
步骤5/15
点击查看大图
再加入一些调和油抓匀,防止粘锅。
-
步骤6/15
点击查看大图
小米辣切丝。不吃辣的盆友,自行换成不辣的青红椒丝,炒出来颜色会很漂亮。
-
步骤7/15
点击查看大图
仔姜切丝。
-
步骤8/15
点击查看大图
红油豆瓣酱剁细。
-
步骤9/15
点击查看大图
坐锅倒油,油辣后倒入腌制好的肉丝,大火翻炒至变色。
-
步骤10/15
点击查看大图
把肉丝刨到一边,转小火,下入红油豆瓣酱炒出红油。
-
步骤11/15
点击查看大图
下入花椒粒,再把肉丝刨回来,转大火翻炒均匀。
-
步骤12/15
点击查看大图
下入仔姜丝翻炒一分钟。
-
步骤13/15
点击查看大图
加入少许白糖提鲜。不用加盐了,豆瓣酱本身有咸味。
-
步骤14/15
点击查看大图
下入小米辣或者青红椒丝,加入少许鸡精,翻炒一下。
-
最后一步
点击查看大图
起锅装盘。就着这道菜,我可以干掉两碗饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-06
香辣仔姜炒肉丝的相关分类
香辣仔姜炒肉丝的相关推荐
-
鲜掉眉毛~清汤白灼青口贝
214719人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#翡翠白玉羹
2143766人看过 -
香酥炸带鱼
123887人看过 -
菜干咸骨粥
2248人看过 -
苦瓜烧排骨
189231人看过 -
#一学就会快手菜#凉拌蒜蓉西兰花
217169人看过 -
葱油蚕豆
284350人看过 -
苦瓜烧排骨
33597人看过 -
#换着花样吃早餐#白菜豆腐汤
684051人看过 -
白菜豆腐汤
1350450人看过 -
素炒小南瓜
355486人看过 -
老干妈凉拌皮蛋豆腐
4299146人看过