糖果小馒头
解馋糖果小馒头，小朋友很喜欢，“棉花糖”和“棒棒糖”，造型可爱，松软可口。做成普通造型看都不看一眼，换个花样，做成他喜欢的样子，抢着要吃。 参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/12
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200克馒头自发粉放入约95克温水，1克红曲粉，20克砂糖。
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步骤2/12
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启动厨师机将面团揉光滑。
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步骤3/12
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200克馒头自发粉放入约95克温水，8克南瓜粉，20克砂糖。
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步骤4/12
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启动厨师机将面团揉光滑。
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步骤5/12
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两种颜色的面团揉好后，分别滚圆，包上保鲜膜静置15分钟。
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步骤6/12
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两种颜色的面团各取1小块，揉成长条。
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步骤7/12
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如图扭起来，两端捏紧。
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步骤8/12
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切成小长条。
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步骤9/12
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也可以不切卷起来，做成棒棒糖的样子，收口朝下。
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步骤10/12
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将面团醒发至1.5倍大。
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步骤11/12
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醒发好后，两个造型的馒头分开蒸。'棉花糖'馒头100℃蒸8分钟，焖5分钟再开炉门。'棒棒糖'馒头，根据馒头的大小适当延长蒸的时间。
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最后一步
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馒头蒸好后不要马上开盖，焖5分钟左右再开盖，以免塌陷，表皮不光滑。
馒头蒸好后不要马上开盖，焖5分钟左右再开盖，以免塌陷，表皮不光滑。
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发布于 2022-04-29
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