肉沫玉子豆腐
给大家推荐一个超快手又下饭的菜
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步骤1/6
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肉沫我是自己买回来剁的,买的是梅头,如果不想自己剁就买那些绞好的,这个根据自己的情况决定,用葱和姜泡点姜葱水等下用来腌肉
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步骤2/6
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剁好肉后放盐、糖、鸡粉、生抽、耗油、生粉、胡椒粉、姜葱水,食用油,用水抓匀,腌制2-3小时
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步骤3/6
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红萝卜切粒,榨菜切粒(榨菜我买的是那种一包包即吃的,不会太咸,如果榨菜偏咸可以先放点糖腌制下)玉子豆腐切好放在碟子备用
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步骤4/6
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等水开后放入玉子豆腐,蒸6分钟,关火焗3分钟
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步骤5/6
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锅里下点油,放肉沫,肉沫先不急着炒散,可以先两面煎一下,锁住肉汁。接着炒散后放点绍酒增香,下红萝卜和榨菜,继续翻炒。倒入一点开水,下点老抽,最后下淀粉水收汁
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最后一步
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最后淋到蒸好的玉子豆腐上,撒上香菜和葱花就完成啦
这道菜比较简单,没什么好注意的,怎样做都好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-27
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