蒸鲳鱼
冰鲜的鲳鱼其实做法蛮多，煎、炸、焖均可，不过呢天气炎热，用清蒸的最适合，做法也极其简单，利于厨房中的电蒸锅，不用打开煤气炉，减少热能排放，轻松又快捷。关键不用在厨房久呆。蒸好的鲳鱼只要浇上一点酱汁，鱼肉鲜嫩又美味，10分钟就能吃到。
93克
150克
5克
1434
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
-
步骤1/8
点击查看大图
备好食材，在购买鲳鱼的时候已经叫店家帮忙处理干净了，回到家准备烹调就可以了
-
步骤2/8
点击查看大图
将鲳鱼洗净，用厨房专用吸油纸吸干水分，两面切两刀，方便酱汁入味，在鱼身上涂抹一点盐，腌制片刻
-
步骤3/8
点击查看大图
生姜去皮洗净，切丝，小葱、香菜分别洗净切段，葱叶用刀尖或牙签竖着划几下，弄成葱丝最后装饰
-
步骤4/8
点击查看大图
姜葱摆在碟子上面，再把鲳鱼铺在姜葱上，既可以增香去腥，还能防止鱼肉黏在碟子上，鱼身和碟子之间有点缝隙，形成水蒸气对流，口感更加好
-
步骤5/8
点击查看大图
蒸锅内加上水，放入蒸屉，接通电源，大火蒸上汽后，再将鲳鱼放进蒸锅里，大火蒸8分钟，关火
-
步骤6/8
点击查看大图
烧热炒锅，倒入食用油，将剩余的姜丝和葱梗放入锅中，炸出香味，倒入酱油拌匀
-
步骤7/8
点击查看大图
将滚烫的酱汁淋在鱼身上，即时发出嗤嗤的声音，香味扑鼻而来，端上餐桌即可食用
-
最后一步
点击查看大图
成品图
食尚小贴士：
1. 若腌制时间过长，清蒸之前最好用水清洗一遍，减轻咸度。
2. 生姜和小葱必不可少，香菜则可以按个人喜好而增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-23
蒸鲳鱼的其他做法
蒸鲳鱼的相关分类
蒸鲳鱼的相关推荐
-
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备
1419398人看过 -
家炖鸡肉
1141243人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1180294人看过 -
#巨下饭的家常菜#葱油鲳鱼
211352人看过 -
红烧排骨
29220719人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8295695人看过 -
煎鲳鱼#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
505855人看过 -
红烧仓鱼(鲳鱼)
171318人看过 -
#一蔬一饭皆告白#洋葱炒牛肉
218796人看过 -
葱爆羊肉
6219515人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
13897092人看过 -
#冬季滋补花样吃法#清炖羊排白萝卜汤
139672人看过
