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韭菜鸡蛋馅儿饼的做法

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韭菜鸡蛋馅儿饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

温水 215克

、

韭菜 500克

、

鸡蛋适量 3个

、

盐 5克

、

五香粉 1小勺

、

胡椒粉 1/2小勺

、

香油几滴

、

蚝油一勺

、

虾皮 70克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
300克面粉加3克盐，用215克温水和面
步骤2/6 点击查看大图
将活好的面分成8个面剂，盘子刷油，面剂也刷一层油，盖保鲜膜醒面半小时，或者放冰箱冷藏一晚
步骤3/6 点击查看大图
这是我醒一晚的面，延展性特别好
步骤4/6 点击查看大图
将包好的馅儿饼多余面剂切掉，不然太厚不好熟
步骤5/6 点击查看大图
锅里刷油放入饼坯，饼坯上面薄薄刷一层油，盖上锅盖烙一份钟，看着鼓起立马反面，饼不要烙太久，太久容易发硬，全程大概三分钟就熟了
最后一步点击查看大图
饼烙好喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-26

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