蒜苔炒肉沫
超级无敌米饭“杀手” 拌饭吃 拌面吃 都是最佳选择……
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步骤1/7
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清洗干净的蒜苔 切成小丁。蒜苔丁装入盆中 撒入食盐 抓匀 腌5分钟左右。蒜苔腌出水后 加入清水冲洗干净。
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步骤2/7
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蒜苔丁控干水分备用。准备少许 胡萝卜丁。五花肉 切小丁备用。
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步骤3/7
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炒锅烧热 放油 下入1颗8角 小火炸香。五花肉丁入锅煸炒 炒至肉丁变色。肉丁炒出油脂 加入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油。烹入1勺料酒 炒出肉丁的腥味。
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步骤4/7
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放入胡萝卜丁炒至断生。淋入1勺生抽 炒出鲜香味 下入蒜苔丁。翻炒2分钟左右 至蒜苔成熟。
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步骤5/7
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撒入鸡粉 淋入1小勺椒麻油 翻炒至食材入味。淋入1勺水淀粉 勾芡。快速炒匀。
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步骤6/7
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出锅 装盘
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最后一步
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✅完成✅
蒜苔丁 撒盐 再清洗 能有效去掉生蒜苔的辛辣味。
不能吃辣的可以把豆瓣酱换成 黄豆酱 就变成酱香口味的了 味道也是很好滴~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-22
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