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开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋

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鸡蛋是我们每天必吃的食材，它含有优质蛋白，钙含量也较高。青椒富含维生素C，两者一起炒，不但颜值高，还能提高钙的吸收率。可谓是最简单的食材，最完美的搭档。参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 2根

、

鸡蛋 2个

、

小葱 2根

、

胡萝卜 1小段

、

大蒜 2瓣

、

六月香葱伴侣豆瓣酱 I勺

、

盐半勺

、

料酒半勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
碗里打入2个鸡蛋，半少许胡椒粉，小半勺盐，少许清水，搅打均匀。
步骤2/15 点击查看大图
2个青椒切成片备用。
步骤3/15 点击查看大图
1小节胡萝卜切成菱形片。
步骤4/15 点击查看大图
2根小葱切成段。
步骤5/15 点击查看大图
2瓣大蒜切碎备用。
步骤6/15 点击查看大图
碗里放入一勺6月香葱伴侣豆瓣酱，加1勺清水，兑成一个酱汁。
步骤7/15 点击查看大图
鸡蛋液下锅炒散，盛入盘中备用。
步骤8/15 点击查看大图
另起锅烧油，下入葱段，蒜末炝锅。
步骤9/15 点击查看大图
然后放胡萝卜片，炒至变色。
步骤10/15 点击查看大图
放青椒片稍炒几下。
步骤11/15 点击查看大图
下入炒好的鸡蛋一起翻炒。
步骤12/15 点击查看大图
倒入酱汁，翻炒至入味，收汁。
步骤13/15 点击查看大图
关火前加少许鸡精，拌匀即可。
步骤14/15 点击查看大图
盛入盘中。
最后一步点击查看大图
这道菜做法简单，酱香浓郁，开胃下饭，很好吃。

小贴士

不喜欢辣口的，青椒可选用泡椒成灯笼椒替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-18

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