辣卤鸡心
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步骤1/14
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鸡心清晰干净,放入料酒和白醋腌1小时(我至少换了10次水清洗)
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步骤2/14
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葱姜大料
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步骤3/14
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煮点鹌鹑蛋
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步骤4/14
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鸡心凉水入锅焯水,水开1分钟即可,继续凉水清洗3次左右
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步骤5/14
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清洗完的鸡心待用
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步骤6/14
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放入冰糖粒小火熬糖色,这个程度密集的小泡泡即可
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步骤7/14
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放入葱姜大料
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步骤8/14
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倒入鸡心
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步骤9/14
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倒入少许红烧酱油(少抽)
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步骤10/14
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一小块红99火锅底料(能吃辣的可以多放些)
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步骤11/14
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一勺黄豆酱
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步骤12/14
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小火10分钟放入鹌鹑蛋,继续小火5分钟,关火,泡1小时
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步骤13/14
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出锅撒上芝麻
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最后一步
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香辣口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-27
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