辣卤鸡心
家里以前每次吃烤肉的时候都习惯的买上一些鸡心,因为我喜欢吃,所以次次必有。但是有的时候买多了吃不了,就只能冻在冰箱里面保存。但是就算是冰箱也不是万能的,冻的时间长了肉类就会变得发腥发柴,很难吃了。而家里现在的这些鸡心大约冻了有一个多月了,所以我就急切的想着把他们解决掉,但是实在是不想吃烤肉,所以我就想到了卤 一般来说内脏类的食材自身就有比较大的味道,处理不好就会很难吃。况且也已经冻了这么久,味道只增不减,必须想点法子对付它。平时的话,我们北方喜欢酱油卤制的肉类,但是这一次因为情况特殊,我就想改一下口味,给它们做成辣口的,用香料和调味料最大程度的去异味增香
0克
6克
46克
211
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
葱姜改刀,干辣椒剪成段
-
步骤2/6
点击查看大图
鸡心洗净,加料酒焯水
-
步骤3/6
点击查看大图
底油炒香豆瓣酱,炒出红油,放入干辣椒段炒香
-
步骤4/6
点击查看大图
加水、酱油、生抽、醪糟、葱姜、香叶、八角、盐、鸡精调味
-
步骤5/6
点击查看大图
放入鸡心,开锅后转中火卤煮10-15分钟
-
最后一步
点击查看大图
关火浸泡1-2个小时,让其充分入味
成品味道鲜辣过瘾,冷吃热吃均可。同样的方法你也可以选择卤制一些其他肉类,比如鸡翅鸡腿什么的,只要你喜欢的都可以往里放哈
放醪糟是为了中和口感,你家要是没有可以放点糖来代替。也可以放点蚝油提鲜,卤汁的味道要咸一些,不然鸡心里面没味儿哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-27
辣卤鸡心的相关分类
辣卤鸡心的相关推荐
-
#美味开学季#番茄炖牛腩
171604人看过 -
番茄土豆炖牛腩
46973499人看过 -
红烧牛肉火锅
111844人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5132602人看过 -
麻辣鸡心
11509人看过 -
零失败家庭版烤蛋糕(有烤箱就行)
1679784人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4081317人看过 -
简易小笼包,不需要揉面擀皮的包子
231199人看过 -
无敌好吃的红烧牛肉土豆烧牛腩
762602人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1361252人看过 -
#我的夏日味道vlog#卤鸡肝鸡心
172794人看过 -
麻辣卤鸡心
21847人看过