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茄子卷肉的做法

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茄子卷肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

瘦肉 100克

、

盐适量

、

味精适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺

、

牙签 10根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
绞肉机把瘦肉绞好，加入料酒、盐、味精腌制
步骤2/8 点击查看大图
大茄子切成均匀的薄片
步骤3/8 点击查看大图
抹上一层薄薄的肉肉
步骤4/8 点击查看大图
卷起来用牙签固定
步骤5/8 点击查看大图
过上一层小酥肉粉
步骤6/8 点击查看大图
两面煎制微微焦黄，捞起控油后复煎一次
步骤7/8 点击查看大图
淋入酱汁翻炒酱汁配料：2勺水2勺酱油1勺蚝油1勺豆瓣酱
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装盘，洒大蒜叶或者葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-25

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