喷香极鲜的老菜!荠菜脑儿来啦
从小吃到大的家乡老菜,纯纯的妈妈的味道,每次吃到都能想起小时候跟家人去山里挖野菜的场景!
9克
13克
3克
143
千卡
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步骤1/4
花生米碾碎,荠菜洗净切两刀即可,姜切片,葱切碎
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步骤2/4
锅中放油,放入葱姜爆香,出香味后加入荠菜翻炒均匀加味极鲜,加水没过荠菜。加入盐,鸡精,五香粉等调料
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步骤3/4
汤沸腾后沿锅边倒入打散的鸡蛋液,搅散,倒入三分之二的花生碎
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最后一步
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再次水开后盛出撒上剩余的花生碎就好啦!
这个菜主要为了吃出荠菜的鲜味,调料越少越简单越好,荠菜整个放进去口感不好,切两刀就行不要太碎。花生必须是熟的,油炸的比较香,也不要碾压的太过,有颗粒感才好哈!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-24
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