剁椒金针菇
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步骤1/19
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起锅烧水，
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步骤2/19
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韭菜下入水中焯烫一下，然后滤水取出
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步骤3/19
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把金针菇撕成小簇，用韭菜裹住，
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步骤4/19
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裹好以后，逐一摆盘，
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步骤5/19
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摆成如图所示，
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步骤6/19
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青红泡椒切小段，
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步骤7/19
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泡椒段放入漏勺中，用水清洗出盐分，
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步骤8/19
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洗净后滤出水分，
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步骤9/19
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加入姜蒜一起剁碎，
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步骤10/19
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食材准备如图所示。
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步骤11/19
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起锅烧油。把泡椒放入锅中煸炒，
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步骤12/19
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炒出香味，
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步骤13/19
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调味：味精，鸡精，白糖，芝麻油，蚝油，
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步骤14/19
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再次炒匀，炒出香味以后取出，
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步骤15/19
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摆好盘的金针菇放入蒸屉中，蒸5分钟，
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步骤16/19
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金针菇蒸好后取出，把泡椒均匀的铺在金针菇上，
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步骤17/19
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铺成如图所示，
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步骤18/19
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再把金针菇放入蒸箱，蒸3-5分钟后取出，
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最后一步
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可以撒上葱花点缀，制作完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-04-18 · 云南
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