6、蒸彩色月饼（六色）
面粉和五彩粉做的大花馍
36克
188克
1134克
5404
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/11
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紫薯粉、可可粉、南瓜粉、菠菜粉和红曲米粉，可可粉加面粉呈粉色。
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步骤2/11
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盆里加面粉，开水晾到40度时加酵母和白糖用筷子把面粉搅拌成絮状和成团，醒发到二倍大。
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步骤3/11
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醒发好的面团分成8份，一团大的月饼最上面一层，小的下面一层。其它6团均匀分配。
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步骤4/11
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把一团面擀成长条状抹上油，撒上南瓜粉卷起来，按上述方法依次卷一个粉色卷和紫薯卷。
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步骤5/11
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把黄、紫和粉色卷编成辫子备用。
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步骤6/11
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擀一个长条状面饼抹油撒上波菜粉卷成卷，按上面方法依次卷一个可可粉卷和一个红曲米粉卷编成一个辫子。
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步骤7/11
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6个色编了两个辫子备用。
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步骤8/11
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把两个辫子重叠起来。
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步骤9/11
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从一头卷起来，两个头藏中间。
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步骤10/11
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下皮上面放上重叠的六色卷，上皮和下皮象包饺子一样捏住上下边以防油漏下面染了下面面食。
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最后一步
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做好的大月饼醒发10—15分钟，锅里加水煮沸除一下氯气，把大月饼放锅上蒸60分钟，以防大月饼塌馅关火后4、5分钟揭锅盖。
这次做的不太成功，面和软了，做好的话上、下两排卷子排列整齐。蒸笼里放月饼放偏一点，以防堵住孔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-28
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