红焖羊肉，一锅暖心年夜饭

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鲜嫩诱人的红焖羊肉，经过简单的加工，开盖已经是满屋香气扑鼻，香辣浓郁的酱香汁水让羊肉别有一番风味，胡萝卜也都绵密鲜甜，超级好吃。一家围炉而坐，吃上一口热乎乎的羊肉，过年的菜就该这么吃。参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

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53克
151克
52克

1208
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊腿肉 800克（半只）

、

胡萝卜 2根

、

冰糖 4-6颗

、

香辣汁 120克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊腿肉切大块焯水，捞出，胡萝卜去皮切大块
步骤2/5 点击查看大图
羊肉下锅过油，加入冰糖和120克香辣汁
步骤3/5 点击查看大图
倒入适量清水（不要没过羊肉），中火加盖炖煮约60分钟
步骤4/5 点击查看大图
加入胡萝卜，再中火加盖炖煮约20分钟，大火收汁完成
最后一步点击查看大图
肥而不腻的羊肉，加上多种香辛料的魔法，香气扑鼻，一勺鲜汤入口，最适合冬日过节的气氛了。

小贴士

红焖羊肉的制作小妙招🤞，马上教给你： 1）羊肉的处理：浸泡或者焯水，都能去除羊肉中的血水，且保持口感鲜嫩；煸炒能去掉羊肉中的水汽，吃起肉质更有嚼劲。 2）调味的选择：红焖羊肉的关键就是香辛料的搭配，去腥提香全靠它，当然黄肖氏的草本酱汁就可以帮你解决了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-24

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