Baileys红丝绒蛋糕

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快过春节了，推荐这款红丝绒蛋糕。口感细腻,层次分明，红红火火过大年！红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用食用色素、奶油奶酪（即奶油芝士）、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪奶油霜做的馅料。红丝绒蛋糕[1]Red Velvet Cake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。蛋糕预拌粉版，简单省事，上手快！学会它，给家人们一个甜蜜的惊喜！参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#

食材清单加入采购清单

1小时以上

baileys红丝绒蛋糕预拌粉 1盒

、

玉米油 75ml

、

牛奶 75g

、

中号鸡蛋（60克） 2个

、

淡奶油 200克

、

淡奶油 100克

、

mascarpone奶酪 45g

、

奶油 250克

、

装饰杏仁片 50克

、

熔化巧克力适量

、

baileys 50ml

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
我用的这个牌子的蛋糕粉。
步骤2/16 点击查看大图
第一步：把2个全蛋，75ml油，75ml牛奶搅拌均匀先慢档1分钟，之后高档2分钟，直到面糊顺滑。没厨师机的用手动搅拌器和搅拌机都可以。
步骤3/16 点击查看大图
模具涂一层薄薄的黄油面糊均匀倒入模具中。26cm圆形模具或者这种方槽子都可以。
步骤4/16 点击查看大图
我用的tefal烧烤机，Medium预热，放入蛋糕糊，大约烤15分钟，之后用牙签检查一下蛋糕是不是会回缩。26cm圆形模具，烤箱的话暖风150度30-35分钟上下火160度，也是30-35分钟。根据自己烤箱的脾气，注意观察蛋糕熟的情况。
步骤5/16 点击查看大图
蛋糕取出晾透我这个长方形蛋糕，刚好切出两块。
步骤6/16 点击查看大图
25ml酒刷在凉透蛋糕表面25ml倒入200ml淡奶油和奶油预拌粉中。
步骤7/16 点击查看大图
低速1分钟，高速2分钟奶油充分打发。注意不要打过了。
步骤8/16 点击查看大图
取一块红丝绒蛋糕，表面刷薄薄地酒。
步骤9/16 点击查看大图
均与涂抹上奶油霜再放一块蛋糕再次涂上奶油霜
步骤10/16 点击查看大图
100淡奶油和250ml mascarpone奶酪打发，做成淡乳酪奶油
步骤11/16 点击查看大图
均匀把奶油涂抹在蛋糕上
步骤12/16 点击查看大图
一小包巧克力（包装里面带的）扔到热水里面熔化
步骤13/16 点击查看大图
巧克力袋子边缘剪一个小小的口子。
步骤14/16 点击查看大图
把巧克力挤出来作为裱花再撒上装饰糖粉粒蛋糕周边沾上熟杏仁片。或者放点切下来蛋糕不规则的边缘蛋糕碎一些水果做装饰
步骤15/16 点击查看大图
一共5层2层蛋糕，2层baileys酒奶油霜，还有一层mascarpone芝士奶油,特别香甜
最后一步点击查看大图
提前祝大家节日愉快啊！