红绕肉
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步骤1/6
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第一步：把五花肉洗干净切块。肉大口吃比较香。
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步骤2/6
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第二步：锅里放半锅冷水，肉冷水下锅，冷水放少许葱段、姜片。水开后大火煮两三分钟，捞出五花肉。
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步骤3/6
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第三步：锅里放少许油，油五成热时放八角、花椒、姜片、蒜片、爆香。
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步骤4/6
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然后放入五花肉大火煸炒，直至肉块两年金黄油脂冒出，会炒出很多油（锅铲盛出一部分油，不然油太大会腻），然后放老抽、放料酒，适量就行。（不要放盐，因为老抽也咸。）放冰糖，我放了三块或者四块，都可以。再放些酱油。
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步骤5/6
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然后注入热水没过肉块。这个时候就可以往锅里扔 葱段，一点香叶，干红椒。然后就炖，直到快没汤了，大火收些汁。
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最后一步
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出锅，把肉捞出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-20
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