双层巧克力慕斯蛋糕
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步骤1/21
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奥利奥饼干称重，个人觉得这个饼干有点甜，可以把夹心去掉或者换成其他不怎么甜的巧克力饼干
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步骤2/21
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把饼干尽可能的压碎一点，要多碎有多碎哈
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步骤3/21
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黄油称重，软化
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步骤4/21
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软化好的黄油倒入饼干碎里搅拌均匀
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步骤5/21
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倒入模具里，压平，放冰箱冷藏两小时以上
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步骤6/21
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牛奶称重100克，黑巧克力称重50克，把巧克力倒入牛奶里搅拌融化
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步骤7/21
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5克吉利丁片冷水泡软备用
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步骤8/21
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淡奶油250克，加白砂糖10克，打发
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步骤9/21
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打发成浓稠酸奶样就可以
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步骤10/21
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把泡软的吉利丁片沥干水分放入融化好的巧克力牛奶中，搅拌均匀
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步骤11/21
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将打发好的奶油取一半放入巧克力牛奶中，搅拌均匀
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步骤12/21
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把搅拌均匀的黑巧克力糊倒入冷藏好的模具中
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步骤13/21
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放冰箱冷藏2小时以上，待其凝固，我把它放在冷冻里面了，很快就凝固好了，节省时间哈
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步骤14/21
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接下来用同样的方法做白巧克力糊糊，白巧克力50克倒入100克牛奶中搅拌融化
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步骤15/21
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5克提前冷水泡好的吉利丁片沥干水分放入牛奶巧克力液中，搅拌均匀。再加入剩下的另一半奶油，搅拌均匀
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步骤16/21
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把搅拌好的白巧克力糊倒入冷藏好的模具中，放冰箱冷藏，待其凝固
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步骤17/21
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这就是凝固好的蛋糕
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步骤18/21
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在蛋糕表面均匀筛上可可粉
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步骤19/21
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脱膜啦
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步骤20/21
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成品还是不错的
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最后一步
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绵绵香甜，入口即化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-16
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