糙糯米甜酒传统做法，香甜美味
姑姑做甜酒特别厉害，今天让她教我怎么做传统糙糯米甜酒
-
步骤1/9
点击查看大图
清洗糯米，之后浸泡8—10个小时。（注意泡糯米的容器要干净无油）
-
步骤2/9
点击查看大图
泡好糯米沥干水后，将糯米放入垫了蒸布的饭甑子中，大火蒸1个小时（无饭甑子的可以用蒸锅；蒸时中间插一双筷子更易熟）
-
步骤3/9
点击查看大图
蒸好后，将糯米舀出摊开放凉，直到双手插入糯米中不烫手就好
-
步骤4/9
点击查看大图
准备冷茶叶水，将酒曲放进去，捏碎融化
-
步骤5/9
点击查看大图
糯米放凉后，一层一层的撒上酒曲水，发酵会更加均匀
-
步骤6/9
点击查看大图
和好酒曲水后，再浇一层茶叶水，到时候出的甜酒会多一点
-
步骤7/9
点击查看大图
将糯米放入盆中，将剩下的酒曲水拍在最上面，再在中间挖一个出酒孔，以便观察出酒情况
-
步骤8/9
点击查看大图
之后封上保鲜膜密封，放到温暖的房间发酵
-
最后一步
点击查看大图
冬天发酵3—5天，即可解封，拿出食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-06
糙糯米甜酒传统的相关分类
糙糯米甜酒传统的相关推荐
-
自制糯米甜酒
2662人看过 -
甜酒
39275人看过 -
甜酒
81545人看过 -
自制甜酒
31415人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包，连放几天都不硬
411391人看过 -
转化糖浆
170724人看过 -
教你不用稻草怎么做豆腐乳
40905人看过 -
狼牙土豆（免油炸更健康）#春天不减肥，夏天肉堆堆#
53827796人看过 -
#一学就会快手菜#香甜软糯贝贝南瓜糯米饭
141914人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6067311人看过 -
#美食说出“新年好”#黑糯米酒开吃了
181171人看过 -
腊肉时蔬煲仔饭
176246人看过
