香甜软糯的红烧芋头
中医认为芋头“吞之开胃，通肠壁”，因此芋头也常常被当作是秋冬养生滋补的佳品。不过，食用芋头的时候也要注意，不能过量，应控制在50-100g为宜。而且，芋头一定要煮熟透才能吃，半生不熟的芋头会刺激喉咙，引起喉咙发痒。
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步骤1/5
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将芋头去皮洗净、切滚刀块；锅中坐水，将芋头加入煮至七八成熟，捞出备用；
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步骤2/5
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起油锅加冰糖，小火熬制，炒成褐色；
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步骤3/5
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下芋头，翻炒均匀；
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步骤4/5
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加入少许老抽、1勺生抽，适量盐充分炒匀；再加入没过芋头的清水，加盖焖煮至汤汁浓稠，芋头充分熟透，关火；
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最后一步
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最后撒上香菜碎，拌匀出锅。
1、芋头储存时不要放冰箱；
2、给芋头去皮时最好戴上手套，以免过敏引起发痒；
3、芋头不宜与香蕉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-03
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