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肉沫茄子煲￨特别的下饭

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悠悠食记

悠悠从小最爱吃的一道菜就是这个啦❗️ 特别喜欢把肉沫茄子拌饭吃，小时候最爱干的事就是一边看电视一边吃猫饭！ 就算你是厨房小白，也能完美的做出这道菜❗️ 真的吃一碗米饭还想再多来一口那种，特别的下饭❗
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
茄子 2根
、
猪肉糜 200g
、
酱汁
、
蚝油和生抽 各2勺
、
料酒和醋 各1勺
、
白糖 1茶匙。
烹饪步骤
小贴士

㊙️重点中的重点✅：必看： 1⃣️茄子一定要用盐腌一下再过油，这样茄子比较软口感好，炸出来也不会吸油。直接去炸特别的吸油。（也不要用微波炉去打茄子出来的口感不好） 2⃣️腌的茄子用了2茶匙的盐，最后会挤出很多水份，不用再水洗一遍，放心做出来的一点也不咸。（还是有的宝宝和我反应会有些咸，那大家可以在这步用水洗一下挤一下茄子） 3⃣️如果没有砂锅，可以同样方法平底锅焖煮，过程不需要加一滴水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-06

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