麻辣烤鱼
家庭自制烤鱼。买什么鱼,什么配菜都随自己喜欢。做好后请朋友一起品尝,分享美食。 参与活动: #免费申领|200份豪吉藤椒油带你鲜麻如魂#
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步骤1/15
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把鱼从背部剖开,清理干净,黑膜一定要清理干净。鱼身前后切口,抻出鱼腥线。然后均匀的划上几刀。
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步骤2/15
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放葱,姜,料酒,盐,胡椒粉腌制十分钟。
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步骤3/15
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清洗蔬菜
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步骤4/15
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蔬菜焯水
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步骤5/15
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焯好的蔬菜装盘备用。
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步骤6/15
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锅底放洋葱
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步骤7/15
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再把焯好的蔬菜平铺在锅底。
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步骤8/15
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锅内油热放葱,姜,蒜,爆香,然后放火锅底料和郫县豆瓣酱煸炒出红油。
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步骤9/15
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放生抽,盐,鸡精,蚝油,啤酒,水熬煮开锅。
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步骤10/15
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腌制好的鱼放玉米淀粉里外摸均。
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步骤11/15
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油锅7成油温放鱼炸,炸制两面金黄捞出。
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步骤12/15
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把熬好的香辣汤倒入蔬菜中,再把炸好鱼放在蔬菜上。开火加热。
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步骤13/15
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鱼身上放青花椒,辣椒段,香菜,芝麻。
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步骤14/15
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豪吉藤椒油加热后再倒入辣椒上。豪吉藤椒油的麻辣鲜香瞬间飘满房间。
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最后一步
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朋友们开吃吧!
饭店里的一盘烤鱼要几百块钱,在家只要几十块钱。一道大菜在家制作完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-11
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