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清蒸鱼

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清蒸鱼做法简单又美味，厨房小白或资深美食爱好者都喜欢的一种好吃做法。做清蒸鱼，讲究个鲜味，不论鱼大鱼小，鲜是最重要的，挑鱼的时候看鱼眼看鱼腮等都可以辨认出来，今天用的娇娇鱼做蒸鱼，藤椒油爆香辣椒浇淋在蒸好的鱼上面，鱼的鲜美加上椒油的清香麻爽将味道又提一层。参与活动: #免费申领|200份豪吉藤椒油带你鲜麻如魂#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鱼 5条

、

蒸鱼豉油 2勺

、

料酒 2勺

、

藤椒油 1勺

、

红尖椒 1个

、

花椒 1撮

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
部分食材一，鱼，藤椒油，鱼已经洗好用厨房纸擦去水液。
步骤2/6 点击查看大图
鱼盘里加入蒸鱼豉油料酒，口味清淡不用加盐，喜咸可先在鱼身抹一层盐，再倒豉油及料酒，有姜片可以放几片。
步骤3/6 点击查看大图
锅里水烧沸后，鱼盘放蒸屉入锅蒸15分钟。
步骤4/6 点击查看大图
蒸鱼的时候需要炒香辣椒花椒，用藤椒油。
步骤5/6 点击查看大图
另起锅藤椒油入锅将剁碎加红尖椒和花椒入锅，炒出香味即可盛出。
最后一步点击查看大图
鱼蒸好了，把炒香的花椒红辣椒倒入鱼盘里，最好撒点葱花点缀一下，没有葱花少了点灵魂，但味道依然鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-09

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