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紫甘蓝冰花煎饺的做法

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紫甘蓝冰花煎饺

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紫甘蓝馅的饺子，花青素满满！美味，又营养哦！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

饺子皮 250克

、

猪肉馅 4两

、

紫甘蓝半个

、

胡萝卜半根

、

小香菇 8-10朵

、

酱油 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
主要食材
步骤2/14 点击查看大图
紫甘蓝切碎，胡萝卜切碎，香菇泡发后切碎，小葱切碎，与肉馅混合，加入酱油，生抽，蚝油，适量盐及葱花，搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
拿出饺子皮，开始包饺子
步骤4/14 点击查看大图
平底锅刷油，摆上包好的饺子，小火慢煎
步骤5/14 点击查看大图
饺子底出现焦黄
步骤6/14 点击查看大图
准备面粉水，面粉和水的比例是10:1
步骤7/14 点击查看大图
倒入锅中
步骤8/14 点击查看大图
盖上盖子焖，转中小火
步骤9/14 点击查看大图
汤汁快收干时，淋一圈油
步骤10/14 点击查看大图
不盖盖子，中火收干汤汁
步骤11/14 点击查看大图
盘子倒扣在平底锅上
步骤12/14 点击查看大图
翻转出锅
步骤13/14 点击查看大图
完美的冰花
最后一步点击查看大图
底部脆脆的，馅料也非常美味！

小贴士

倒入面粉水后，要注意火候，不要焦了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-07

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