油焖大虾

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23克
60克
53克

590
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

大虾 300克

、

姜片适量

、

生抽 10克

、

白糖 15克

、

食盐 4克

、

花椒 3克

、

辣椒 5个

、

香叶 2片

、

大料 1个

、

大葱适量

、

洋葱 1个

、

蒜苗 3根

、

植物油适量

、

熟花生米适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾洗净把虾线去掉，去虾线从虾的背部尾部往前数第三节，用牙签一挑黑色的虾线就出来了；然后用刀在虾的背部切一刀，这样做出来的虾，后背会翻开花，一是好看、二是容易吸收料汁的味道。姜切成片、大葱切片备用，稍后炝锅用，蒜苗切成7-8厘米长的段备用，洋葱切成丝备用，准备工作就做好了。
步骤2/10 点击查看大图
锅中倒油烧至8成热，把洋葱爆香一下
步骤3/10 点击查看大图
盛出来放在盘子底部做垫菜。
步骤4/10 点击查看大图
然后锅中再倒油，凉油先把花椒、香叶、大料炒香一下
步骤5/10 点击查看大图
接着把辣椒、葱、姜放进去爆香
步骤6/10 点击查看大图
然后把虾倒入锅中翻炒
步骤7/10 点击查看大图
不到1分钟虾就会颜色变红、后背开始翻卷
步骤8/10 点击查看大图
然后分别加入糖、生抽、盐调味
步骤9/10 点击查看大图
最后加入蒜苗和熟花生米，翻炒均匀就可以了
最后一步点击查看大图
炒虾3-5分钟时间就保证熟了，把虾盛出来放在洋葱上，就可以上桌吃了。