杏仁豆沙花朵面包,胖乎乎很可爱的哟
一款奶香味十足的豆沙餐包,胖乎乎的花朵造型也很是可爱!面团内添加了奶油奶酪,那滋味超满足! 参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#
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步骤1/16
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首先准备好全部的食材。
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除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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步骤3/16
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加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
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步骤4/16
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收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大。
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步骤5/16
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简单排气后平均分成6份,收拢滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
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步骤6/16
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取出一块面团,轻轻压扁,拍掉小气泡。
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步骤7/16
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把周边擀的薄一点,包上豆沙馅,像包包子一样包好。
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步骤8/16
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收口朝下放入模具。
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步骤9/16
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烤箱发酵至1.5倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹。
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步骤10/16
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表面刷上全蛋液,撒上少许杏仁片。
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步骤11/16
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放入预热好的风炉烤箱150度烘烤20分钟左右。
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步骤12/16
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烤制完成后马上取出脱模,冷却后密封保存。
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步骤13/16
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成品照
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步骤14/16
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成品照
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步骤15/16
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成品照
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最后一步
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成品照
1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-03
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