白菜豆腐蒸饺
又是周末了,包子、饺子就是我的必做功课,一大早买了白菜豆腐,家人喜爱的蒸饺赶紧安排起来,热气腾腾、白白胖胖的蒸饺一掀锅盖,就好有食欲,能量满满滴。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/13
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面粉和酵母粉一起放入面盆中加入适量温水和面,软硬适中即可,静置发酵。
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步骤2/13
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豆腐切小丁,锅中加入2勺食用油,将豆腐丁煎制金黄色,盛出备用,锅中留下底油继续加热,将鸡蛋炒碎盛出备用。
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步骤3/13
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蘑菇焯水后切碎,粉条煮熟切小段备用。
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步骤4/13
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起油锅放入2勺食用油,放入肉末和香菇碎翻炒。
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步骤5/13
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加入甜面酱、酱油和十三香粉翻炒。
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步骤6/13
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盛出放入馅料盆里,大葱切碎、鸡蛋碎、豆腐丁、粉条一同放入盆中。
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步骤7/13
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加入盐和蚝油拌匀。
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步骤8/13
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白菜切碎攥出水分,放入盆中,香菜切碎放入盆中,加入芝麻油再次拌匀。
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步骤9/13
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面已发酵好,分成小剂子,取一份擀成大片。
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步骤10/13
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包上馅料。
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步骤11/13
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包成自己喜欢的样式,再次饧发15分钟。
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步骤12/13
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凉水上蒸锅,蒸制18分钟,焖3分钟出锅食用。
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最后一步
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热腾腾的蒸饺,我的冬日限定。
食材及调味品按自家习惯添加调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-24
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