椒香鱼块,吃了停不下来
椒香鱼块,咬一口,外酥里嫩,一口接一口。
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步骤1/11
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现在吃鱼正当时,鳘鱼有时红烧,有时葱油,切块煎也十分美味。
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碗里放入葱姜和花椒,放入开水,泡好沥出花椒葱姜水待用
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步骤3/11
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把鱼切成小块
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步骤4/11
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倒入过滤好的花椒葱姜水,用手抓匀除腥
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步骤5/11
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放入适量白糖,盐,料酒,胡椒粉,五香粉拌匀后,腌制半小时以上
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步骤6/11
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把面粉,玉米淀粉混合后,加入适量的清水和油拌成糊状倒入腌制好的鱼块中
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步骤7/11
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拌匀,让每块鱼片都均匀地裹上面糊
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步骤8/11
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平底锅里放入适量的油烧成六成热时,把裹上面糊的鱼块放干面粉里再裹一层,抖掉多余的散粉,放入锅中,煎至两面金黄
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步骤9/11
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盛盘,倒上椒盐
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步骤10/11
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外酥里嫩的椒盐鱼块就做好了
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最后一步
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成品图
用葱姜水腌制鱼块,可以很好地去除腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-19
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