10分钟快手家常拌饭
平日里就很喜欢吃石锅拌饭 今天下班晚,不知道做什么,就想着做个家常版“石锅拌饭”. 我今天的食材比较随意,家里有什么放什么,但是口味一级棒哦! 毕竟正宗的石锅拌饭会放腌过或者超过西葫芦丝,煮过的蕨菜丝,生胡萝卜丝,焯过的黄豆芽,辣白菜,还有腌制后的辣炒牛肉片,焯菠菜,煎蛋等。 含煮饭时间,做这个拌饭也就需要30分钟。 我的配方是两人份 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/4
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酱牛肉我煮的有点烂,切片的时候有些碎了。没牛肉可以用午餐肉,火腿肠和寿司三文鱼片代替。蔬菜按照上述配比切丝,备用香油开水和两勺韩国辣酱调匀备用。辣白菜是我自己腌制的,配方详见我之前菜谱。
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步骤2/4
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热锅热油煎蛋。按照自己喜好煎出单面或者双面。牛肉我热了一下,冬天比较凉,尽量吃热乎的。
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步骤3/4
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取一碗热米饭放入大碗中备用。
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最后一步
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碗中放上蔬菜,煎蛋和一大勺调好的辣椒酱。加入鱼子,撒上芝麻。搅拌均匀就好了。
鸡蛋如果是可生吃级别,可以煎成7-8成溏心的,就是蛋黄一半还是液体。这样拌饭更好吃。
普通鸡蛋建议煎全熟。
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-16
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