《麻辣川香鸡扒饭》
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步骤1/8
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去骨琵琶鸡腿清洗干净,用厨房纸吸干水分,用刀削切一下边缘的鸡皮,肉朝上撒上适量黑椒碎和食盐。
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步骤2/8
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热锅加入少许食用油,先将鸡皮朝下小火煎至金黄
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步骤3/8
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翻面继续煎至肉面金黄
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步骤4/8
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在这一面也加入适量的黑椒碎和食盐。
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步骤5/8
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洋葱,蒜头,生姜均切成碎粒状。
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步骤6/8
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鸡扒煎好夹出,锅里留油,将调料混合均匀倒入锅里烩香,再加入麻辣川香汁拌匀,稍煮片刻。
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步骤7/8
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加入水淀粉勾芡,芡汁稠度适中即可。
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最后一步
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西兰花汆水煮熟,鸡扒切块,米饭装盘,将酱汁淋在鸡扒上。鸡皮脆香肉滑嫩,配上口感丰富的酱汁,确实有点迫不及待的开动了。
煎鸡扒时已下盐增加底味,酱汁无需再加盐。可按自己口味所需进行调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-09
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