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凉拌蒸茄子的做法

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凉拌蒸茄子

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茄子是少有的紫色蔬菜之一，蒸一蒸拌一拌，保持茄子原有的香味，健康营养又好吃！参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

紫长茄 1个

、

大蒜 3瓣

、

红辣椒 1个

、

香菜 1根

、

花椒 20粒

、

菜籽油适量

、

味达美初榨原酿生抽 2勺

、

味达美臻品蚝油 3勺

、

味达美柔香米醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
紫长茄洗干净，切成1.5厘米的厚片。
步骤2/13 点击查看大图
上锅蒸十分钟。
步骤3/13 点击查看大图
大蒜剁成碎末。
步骤4/13 点击查看大图
红辣椒和香菜分别切碎。
步骤5/13 点击查看大图
将蒜末和红辣椒一起放入小碗里。
步骤6/13 点击查看大图
炒锅内倒适量的菜籽油烧至冒烟关火，下入花椒粒炝香，将花椒粒捞出不要。
步骤7/13 点击查看大图
热油炝香大蒜和红辣椒。
步骤8/13 点击查看大图
加入味达美初榨原酿生抽、味达美臻品蚝油和味达美柔香米醋搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
最后加入香菜搅拌均匀，凉拌汁完成。
步骤10/13 点击查看大图
蒸好的茄子晾一下用手撕成条，放在盘子里。
步骤11/13 点击查看大图
浇上调好的凉拌汁。
步骤12/13 点击查看大图
健康美味的蒸菜。
最后一步点击查看大图
准备开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-05

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