干炸带鱼
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步骤1/9
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带鱼整理干净改一字花刀切段
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步骤2/9
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水里加盐,胡椒粉,料酒,姜片泡带鱼十五分钟。
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步骤3/9
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吸干水份
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步骤4/9
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用酱油和料酒,胡椒粉,蚝油腌制十五分钟
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步骤5/9
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直接炸,中小火炸八分钟左右,具体根据带鱼大小决定,小心爆油
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步骤6/9
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捞出等待
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步骤7/9
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热油复炸一次
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步骤8/9
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撒上干辣椒面即可
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最后一步
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也是个下酒菜~
和带鱼酥不同,这款外酥里嫩,鱼刺脱骨,鲜到鲜得带鱼品质好,鱼肉细腻在这里就能很好体现,做好饭,食材品质很重要。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-30
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