不煎不炸营养健康的#烤箱带鱼
带鱼味甘性微温,有补脾益气的功效;而且带鱼中含有DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力非常重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂,能够改善神经系统的功能,补脑效果很好。所以平时会多给宝宝吃点带鱼! 而烤箱版带鱼的做法,也很好的保留了带鱼的鲜味!鲜到鲜得的舟山带鱼,肉质细腻,特别适合清蒸吃! 参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#
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步骤1/9
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准备鲜道鲜得舟山带鱼2条
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步骤2/9
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清洗干净,加姜丝、葱,2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、胡椒粉拌匀腌制
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步骤3/9
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拌匀腌制30分钟
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步骤4/9
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洋葱切块,加1勺食用油、孜然粒拌匀铺在烤盘底部
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步骤5/9
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腌好的带鱼,用厨房纸巾吸干水分
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步骤6/9
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加2勺食用油拌匀
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步骤7/9
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拌好油的带鱼放在洋葱上边,放入预热好的烤箱,180度烤15分钟翻个面,再烤5分钟
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步骤8/9
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烤好的带鱼装盘
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最后一步
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虽然是烤的但一点都不干,肉质比较鲜嫩,跟清蒸的一样
1、带鱼腌好一定擦干水分,抹上食用油,能很好的保留水分不流失
2、烤盘垫洋葱,一是带鱼放在洋葱上保持空气的流通,烤的均匀;二是能去腥;三是能提供带鱼所需水分,这也是带鱼烤好后鲜嫩多汁的关键!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-30
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