宫保虾球

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中秋节和国庆节总是靠的很近，双节同庆这个主意不错，在举国欢庆的日子里，做点好吃的犒劳一下辛苦的父母吧，有了他们我们才能没有后顾之忧地工作，他们是最有贡献的人。以前做过的宫保鸡丁爸妈特别喜欢，这次来一道加分菜～宫保虾球，一口一个虾仁，不要太享受哦！也预祝他们重阳节快乐！健康长寿！参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

虾仁 400克

、

盐 1克

、

味达美臻品料酒 1勺

、

葱白 2段

、

姜 4片

、

蒜 2瓣

、

干辣椒 6个

、

花椒 15粒

、

黄飞鸿麻辣花生 100克

、

淀粉 5勺

、

白胡椒粉 2克

、

盐 1克

、

糖 10克

、

六月鲜8克轻盐酱油 1勺

、

味达美清香米醋 2勺

、

六月鲜红烧酱油半勺

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/15 点击查看大图
将虾仁开背去虾线，开背后的虾仁炸后更好看；
步骤3/15 点击查看大图
处理好的虾仁加入盐1克和味达美臻品料酒1勺，抓拌腌制去腥；
步骤4/15 点击查看大图
先制作糊辣汁，将干辣椒剪碎放入碗中，烧热的油浇上，再加入花椒粒，一起炸香；
步骤5/15 点击查看大图
准备配料：葱白切段，姜蒜切片备用；
步骤6/15 点击查看大图
准备一些黄飞鸿麻辣花生；
步骤7/15 点击查看大图
配宫保汁：碗中加入白胡椒粉2克+盐1克+糖10克+六月鲜8克轻盐酱油1勺+六月鲜红烧酱油半勺+味达美清香米醋2勺+淀粉2小勺+水半碗，搅拌均匀；
步骤8/15 点击查看大图
将腌制好的虾仁吸去多余的水分，再全部蘸上淀粉；
步骤9/15 点击查看大图
放入油锅中大概20秒炸至金黄，再次5秒复炸一遍效果更佳；
步骤10/15 点击查看大图
锅中倒入制作好的糊辣油3勺，再放入切好的葱姜蒜煸香；
步骤11/15 点击查看大图
倒入配置好的宫保汁；
步骤12/15 点击查看大图
翻炒至粘稠后，倒入炸好的虾球，炒匀挂汁；
步骤13/15 点击查看大图
加入黄飞鸿麻辣花生炒匀；
步骤14/15 点击查看大图
出锅前加入糊辣油1勺增味提亮；
最后一步点击查看大图
出锅装盘；