是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧小黄鱼的做法

点击查看大图

红烧小黄鱼

浏览 6.5万 · 收藏 1879

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

简单又美味的小黄鱼，真的超级下饭哦。参与活动: #有奖任务|月满中秋沉鱼落宴#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

小黄鱼 200克

、

葱丝 10克

、

姜丝 1片

、

蒜片 1瓣

、

食盐 2克

、

料酒 1勺

、

现麿黑胡椒少许

、

料汁：

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 2克

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先把需要的食材提前准备好。
步骤2/15 点击查看大图
葱白、姜片切细丝备用，蒜瓣切薄片。
步骤3/15 点击查看大图
小黄鱼用厨房剪剪掉脑袋，去掉内脏、血块及里面的黑膜。
步骤4/15 点击查看大图
鱼背上面的鱼鳍也一起剪掉。
步骤5/15 点击查看大图
把处理好的小黄鱼放入碗中、加1勺料酒、2克食盐、放入葱丝、姜丝、蒜片抓拌均匀后腌15分钟，家里有黑胡椒的可以放点现磨黑胡椒碎。
步骤6/15 点击查看大图
冷锅热油刷一层食用油。
步骤7/15 点击查看大图
把腌好的小黄鱼放入不粘锅煎至底部定型后翻面。
步骤8/15 点击查看大图
表面在刷一层食用油，继续煎至定型上色。
步骤9/15 点击查看大图
开始调料汁：1勺老抽、1勺蚝油、2克白糖、少许清水搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
小黄鱼煎至差不多时倒入调好的料汁，盖上盖子烧2分钟左右。
步骤11/15 点击查看大图
晃动一下不粘锅，汤汁浓稠即可关火。
步骤12/15 点击查看大图
撒上小葱装饰。
步骤13/15 点击查看大图
成品。
步骤14/15 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、小黄鱼先用料酒腌一下去腥。 2、热锅冷油放入小黄鱼煎至定型后在翻面。 3、中小火煎哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-28

换个做法

红烧小黄鱼的相关分类

下酒菜圣诞苹果派炖菜儿菜茼蒿更多

红烧小黄鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许