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凉拌莲藕的做法

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凉拌莲藕

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白白胖胖的莲藕会有谁不喜欢呢？莲藕真的是颜值高的蔬菜之一了吧。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

莲藕 400克

、

绿色辣椒一段

、

胡萝卜一小段

、

味极鲜适量

、

山西陈醋少许

、

花椒粉少许

、

糖少许

、

香油 5克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莲藕胡萝卜洗净去皮，绿辣椒洗净
步骤2/9 点击查看大图
莲藕胡萝卜切片辣椒切圈，全部放入凉水泡一下
步骤3/9 点击查看大图
水开加莲藕胡萝卜辣椒，焯烫一分钟马上捞出
步骤4/9 点击查看大图
捞出过凉水，滤一下水，放到到盆里开始调味
步骤5/9 点击查看大图
加味极鲜、山西陈醋、白糖、盐，先不要搅拌
步骤6/9 点击查看大图
热锅热油小火下花椒粉炸一下，油微微冒烟把油集中泼在调味料之上
步骤7/9 点击查看大图
最后滴入香油
步骤8/9 点击查看大图
搅拌一下让食材均匀吸收味道
最后一步点击查看大图
喂你吃一口吧～啊呜

小贴士

1.莲藕焯水时间要掌握好，水开下进入，要在水下次沸腾前捞起来，然后过凉水，这样做莲藕超级脆 2.加醋可以让莲藕口感更加脆爽（我不喜白醋的味道所以做菜都是陈醋，不喜陈醋的可以用白醋哦～）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-22

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