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黄焖鸡米饭丨鲜香嫩滑

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黄焖鸡的做法,几乎没难度,它的精髓就在一个“焖”字上。只要酱料安排妥当,接下来交给时间就好,属于“火候足时它自美”型选手。
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35克
86克
55克


908
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/9

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小贴士

1、黄焖鸡原本是鲁菜里的家常菜,传统做法会用黄豆酱或甜面酱来调制酱汁。随着全国扩张的脚步,它在味道上也做了一些改变。现在流行的黄焖鸡米饭,基本是以鲜味为主打。 所以我在调制酱汁的时候,也沿用了这一思路,用了海鲜酱、鲍鱼汁和蚝油作为基底,共同打造咸鲜。而十三香的各种复合香味,将香气一层层往上拔。 2、干香菇是绝不能忽略的一味!香菇干货比鲜货更加鲜美,菜里加它,会更加浓郁醇鲜。泡完香菇的水也别浪费,这就是天然的味精,一同倒锅里焖煮,鲜上加鲜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-05-27

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