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虾仁豆腐蛋羹的做法

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虾仁豆腐蛋羹

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食材清单加入采购清单

玉子豆腐 1个

、

鸡蛋 2个

、

鲜虾仁 6个

、

盐一撮

、

芝麻油 1汤匙

、

料酒 1勺

、

蒸鱼豉油适量

、

香葱少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
虾仁开背去虾线、加入少许黑胡椒粉腌制十分钟；鸡蛋打散加入少许盐，加入1.5倍的清水搅拌均匀，过筛，撇去浮沫；
步骤2/4 点击查看大图
玉子豆腐或内豆腐都可以切成小块，放入到蛋液中；
步骤3/4 点击查看大图
封好保鲜膜，用牙签扎出小洞，放入蒸锅中，上汽后蒸7分钟；撕开保鲜膜将虾仁摆在蛋羹上，再封好保鲜膜继续蒸4分钟；
最后一步点击查看大图
出锅后撕去保鲜膜，淋上海鲜酱油和香油即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-17

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