鲜虾、鸡丁双拼披萨

浏览 11.5万 · 收藏 3456

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

如果能一次吃到两种味道的披萨，是不是超满足。每次做披萨呢，忙活半天揉一次面，又不甘心只能吃到一种味道的披萨。于是把家里最大号的烤盘派上用场了，买了鲜虾跟新鲜的鸡胸肉，自己动手独宠自己吖～自己做披萨呢，不仅可以按照自己的口味做，还可以放超多的芝士碎满足自己。今天我做了麻辣的鲜虾芝士披萨➕原味番茄的鸡丁芝士披萨。咬一口奶香浓郁，芝士混合着肉香、虾仁的鲜味，有番茄酱原始的酸甜味，又有麻辣牛肉酱微辣鲜虾的味道。层次明显、配料丰富，一口下去超满足。就爱这口芝士味儿～参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-食趣披萨组#

食材清单加入采购清单

马苏里拉芝士 200克

、

高筋面粉 180克

、

酵母粉 3克

、

葱姜碎少许

、

青椒 1个

、

新鲜番茄 1个

、

鸡胸肉 1块

、

鲜虾 15只左右

、

番茄酱 3勺

、

牛肉辣酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把面粉倒入大碗里，温水不超过30度把酵母化开来。面粉跟水大概1:1的比例揉匀，每个牌子面粉吸水性不一样，少量多次添加。制作饼皮最好软一点才好吃。盖保鲜膜等待发酵。自己喜欢的配菜洗净，准备好。
步骤2/9 点击查看大图
我买了2种虾，家里虾仁都是自己剥出来的，很新鲜也更放心。鸡胸肉切丁，用葱姜料酒腌制20分钟左右，下油锅炒熟盛出备用。把新鲜的海虾剥出虾仁，水开下锅，锅里倒入料酒、盐、葱姜碎，把虾仁煮熟即可盛出备用。
步骤3/9 点击查看大图
夏天发面最多一个小时就够了，把饼皮擀成自己烤盘大小，下面铺一层吸油纸。用叉子叉一些透气孔。左边一半抹番茄酱，做鸡丁番茄原味的；右边一半抹牛肉辣酱，做香辣鲜虾的。我不能吃黑胡椒，所以这里就没有用披萨酱，酱料随自己口味添加哦。
步骤4/9 点击查看大图
酱料抹均匀，铺上一层马苏里拉芝士碎在上面，摆均匀哦。
步骤5/9 点击查看大图
番茄跟青椒切片，等会用。接着把炒好的鸡丁跟虾仁摆上面。
步骤6/9 点击查看大图
上面铺上满满一层马苏里拉芝士碎，因为我跟家里人都很喜欢这满嘴奶香又能拉丝的口感，就放的比较多。把青椒片跟番茄片摆上面做个造型，本来还弄了两个五角星，结果芝士太满了，就没摆上，哈哈。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热，上下火200度，中层或者中下层烤12分钟左右。根据自己烤箱脾气来，定个闹钟。到了10分钟的时候一定要过来盯着，看着芝士上色了，差不多熟了就赶紧拿出来。
步骤8/9 点击查看大图
叮～您的双拼披萨可以食用了，哈哈麻辣的鲜虾芝士披萨➕原味番茄的鸡丁芝士披萨，咬一口奶香浓郁。芝士混合着肉香、虾仁的鲜味，有番茄酱原始的酸甜味，又有麻辣牛肉酱微辣鲜虾的味道。层次明显、配料丰富，一口下去超满足。
最后一步点击查看大图
就爱这口芝士味儿～一块披萨，搭配一杯纯牛奶做的奶茶，低糖低卡，让披萨的口感加倍。自己做也可以很有食欲啊，色泽、口感、味道真的没得挑，连我家爱挑食的熊孩子，一顿都吃了两大块。小伙伴们，动手做起来吖，冲鸭～