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家传美食【鱿鱼烤】

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柳雯

怀念小时候家里做的墨鱼大烤，用整个的新鲜大乌贼加五花肉放锅里煮，凉了切片装盘，来客人就是道拿得出手的下酒菜。现在我这里的新鲜乌贼不好买，就改版用鲜鱿鱼了，肉质虽与乌贼有些区别，但是买新鲜些的还是可以。没有加肉更清爽，适合夏天作冷盘，而且更加简便快捷，可以说是平民版的墨鱼大烤。
食材清单 加入采购清单
鲜鱿鱼 1条
、
绍兴花雕 2汤匙
、
蒸鱼豉油 3汤匙
、
老抽 2汤匙
、
南乳汁（可以不加） 1汤匙
、
姜 四五片
、
葱段 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-02

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