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香卤猪尾的做法

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香卤猪尾

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猪尾，属整只猪生长最持殊部位，且数量极少，便奠定出了此道菜肴的稀缺与珍贵，此物厚皮包裹，内骨成节状，卤熟的猪尾奇香，皮肉增厚，便于啃嚼，营养美味，今天和大家一起分享。参与活动: #有奖任务|月满中秋沉鱼落宴#

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0克
2克
5克

25
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

猪尾 3根

、

黄豆酱油 25克

、

八角 2枚

、

草果 1枚

、

桂皮 1小块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
先将猪尾在流水下刮洗干净，放于小砂锅内，八角用手瓣断，草果用刀拍裂，把1块桂皮瓣成2小块，全部一同放入小砂锅内。
步骤3/9 点击查看大图
倒上黄豆酱油
步骤4/9 点击查看大图
再加入清水，清水淹过猪尾粗状部位的一半即可，再抬起小砂锅轻轻摇晃几圈，使酱油和水在锅内分布均匀。
步骤5/9 点击查看大图
盖上盖子打开火，大火烧开后，转小火慢卤1一1.5小时，卤至猪尾皮上有明量裂纹，粗状部位可用筷子插穿为止。
步骤6/9 点击查看大图
卤熟的猪尾打开盖子，关火后稍稍放凉，
步骤7/9 点击查看大图
用刀切成寸段，放于盘中
步骤8/9 点击查看大图
开吃
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再配上一份沾水更绝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-13

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